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新總統的就職國宴，除了八道菜色全部使用來自台灣各縣市食材，在農漁產品選用上，更延續總統當選人蔡英文於選舉期間提出的「食安五環」政策，強調注重美味，更兼顧食品安全。
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當日賓客拿到的國宴菜單上將呈現「產銷履歷QR CODE」，只要用手機掃描，就可以連結到總統府國宴菜色網頁，瀏覽主要使用食材之產銷履歷。
▼客家炒粄條。
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▼百合有機綠時蔬。
記者陶本和／台北報導
▼樹子蒸龍膽。
▲蔥蒜蒸龍蝦。（圖／民進黨提供，下同）
菜色不含前菜共8道菜色，前菜三小盤為雲林刺蔥帝豆 / 梅汁大甲芋頭 / 醋漬木耳蓮藕，第一道迎賓盤【福爾摩沙之春】、第二道【蔥蒜蒸龍蝦】、第三道【爐烤快樂豬】、第四道【百合有機綠時蔬】、第五道【樹子蒸龍膽】、第六道【客家炒粄條】、第七道【錦繡菊花雞湯】、第八道【花園寶島繽紛盤】。餐後飲品，也特別選擇新竹北埔的東方美人茶及雲林古坑的有機咖啡，展現台灣特色。
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▼爐烤快樂豬。
▼錦繡菊花雞湯。
其中，蔥蒜蒸龍蝦，選用著名的宜蘭「蔥滿理想」農場的三星蔥、雲林西螺的蒜頭以及澎湖海域的龍蝦；身為客家人的蔡英文特別指定客家菜色-客家炒粄條，使用來自桃園復興鄉的段木香菇及苗栗後龍純台灣米製作的粄條。
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▼福爾摩沙之春。
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總統、副總統就職國宴將在台北萬豪酒店舉辦，菜色不含前菜共8道菜色，民進黨5日正式曝光所有菜單，設計從「在地」、「得時」出發，要讓國宴貴賓品嘗台灣在地當季的好食材、好滋味。
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